Dziś
Kurort Stara Wędzarnia to kameralny obiekt noclegowy z komfortowymi pokojami powstały w historycznym budynku wędzarni ryb zbudowanej w latach 30-tych XX wieku.
W odnowionych wnętrzach hali wędzarni powstały recepcja i sala jadalna, w której codziennie serwujemy śniadania. W ciepłych miesiącach funkcjonuje także bistro, w którym latem karminy Gości pysznymi daniami.
W nastrojowej sali szkoleniowej (dawny magazyn i sklep) odbywają się warsztaty i spotkania firmowe. Organizujemy także uroczystości rodzinne – komunie, obiady weselne, chrzciny itd.
W okolicy jest wiele leśnych ścieżek spacerowych, szlaków rowerowych oraz cudowna piaszczysta plaża ciągnąca się wzdłuż wyspy między dwoma ujściami Wisły.
Dawniej
Budynek naszej wędzarni został zbudowany przez specjalistyczną firmę z Hamburga. Kominy, o niespotykanej nigdzie indziej w Polsce architekturze, przypominają kominy licznych wędzarni na Bornholmie. Pierwszym właścicielem wędzarni był Niemiec - Otto Bartsch (pisownia nazwiska ustalona na podstawie osobistych rozmów z przedwojennymi mieszkańcami miejscowości). Jego wędzarnia była jedną z kilku wędzarni funkcjonujących w Górkach Wschodnich (hist. Ostliche Neufahr) i największą z nich.
Dawniej
Otto Bartsch pochodził z Górek Zachodnich i był z zawodu rybakiem. 9 września 1911 roku w kościele w Bohnsack (dzisiejsze Sobieszewo) poślubił Marthę Ruschau z Górek Wschodnich i zamieszkał z żoną na wyspie. W 1912 roku urodził się ich syn Heinrich. Około 1930 roku powstała wędzarnia, którą Otto zarządzał do końca wojny. Po przymusowym wysiedleniu państwo Bartsch wyemigrowali do Cottbus, gdzie już mieszkał ich syn z żoną i 2 synami (urodzonymi w Górkach Wschodnich w trakcie wojny), a następnie osiedli w portowym miasteczku Warnemünde. Świętowali tam wspólnie swoje złote gody! Urocza ciekawostka – Otto Bartsch obchodził urodziny w tym samym dniu co aktualny właściciel Kurortu Stara Wędzarnia. Czy to nie piękny zbieg okoliczności?!
Socjalizm
W sierpniu 1987 roku wędzarnia stała się własnością rodziny Kryńskich i funkcjonowała jako przetwórnia ryb jeszcze do końca wieku. Pozostałe pobliskie wędzarnie niestety nie przetrwały starcia z gospodarką socjalistyczną.
Budynek wędzarni szczęśliwie przetrwał okres socjalizmu jednak był w bardzo złym stanie technicznym. Przez jakiś czas, już po zakończeniu wędzenia stał opuszczony. Ale dzielnie czekał na nowe, które nadeszło.
Nowe życie
Właścicielami tego wyjątkowego miejsca zostaliśmy w lipcu 2005 roku po długich poszukiwaniach idealnego miejsca pod budowę pensjonatu... Wówczas był to zaniedbany obiekt przemysłowy z pięknymi ceglanymi kominami. Małymi kroczkami, po latach remontów, w tym kilku rozbudowach i przebudowach, powstał dzisiejszy kształt Kurortu Stara Wędzarnia.
Obiekt powstał z pasji i zaangażowania dwóch osób – Natalii i Bartka, którzy od początku konsekwentnie rozwijają to miejsce, dbając o jego unikalny charakter oraz wysoką jakość oferowanych usług.
Dziś Stara Wędzarnia to kameralny kurort, restauracja pełna domowych smaków i przestrzeń do odpoczynku, gdzie natura odgrywa główną rolę. Znajdujemy się pomiędzy wodami, na Wyspie Sobieszewskiej. Otacza nas las, rzeka, morze i cisza, dzięki którym Goście mogą odnaleźć równowagę, złapać oddech i oderwać się od codzienności. Dbamy o to, by każdy moment spędzony u nas był wyjątkowy — od porannej kawy, przez rodzinny obiad, aż po wieczór przy ognisku lub klimatycznym kominku.
